esde el mes de marzo de este 2022 se vienen realizando asistencias técnicas en cinco emprendimientos de Tierra del Fuego a fin de propiciar la incorporación de prácticas y registros documentales exigidos por la normativa orgánica nacional.
La actividad es desarrollada por la Cámara Argentina de Certificadoras de Alimentos, Productos Orgánicos y Afines (CACER), el Ministerio de Producción de la Provincia y la Organización Internacional Agropecuaria.
El objetivo de alcanzar las metas que exige la normativa orgánica nacional, es el de incrementar la oferta de productos orgánicos en Tierra del Fuego, como estrategia de agregado de valor, diferenciación y valorización de los recursos locales bajo sistemas de producción sustentable.
Superadas las instancias de implementación, las empresas participantes atravesaron la instancia de auditorías, realizadas por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA Calidad en Alimentos).
Los emprendimientos primarios y elaboradores que trabajaron junto al equipo técnico de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, con el financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI), fueron los siguientes:
-Quinta Pionera, Estancia Viamonte, en Río Grande, para la incorporación de ajo negro. La producción primaria ya se encuentra bajo certificación orgánica.
ATAMA alimentos, de Ushuaia, para la incorporación de producción de brotes y hongos.
-The Crosmuther Rosse, vivero de Tolhuin, para la incorporación de la producción de cerezas. Por ser cultivo perenne tiene un período de conversión hasta su estatus orgánico de 3 años pudiendo comercializar como orgánico en conversión a partir del 1° año cumplido desde el inicio del seguimiento.
-Chacra San Antonio de Ushuaia, para la incorporación de la producción hortícola (lechuga y rúcula). La producción hortícola anual tiene período de conversión hasta su estatus orgánico de 2 años pudiendo comercializar como orgánico en conversión a partir del 1° año desde el inicio del seguimiento.
-Ona Land, de Río Grande, textil de lana pura de ovejas. La Certificación Orgánica de dicho producto no se encuentra en el alcance de la Normativa Orgánica ya que, en el caso de la lana de oveja, la misma alcanza hasta la etapa de lanas lavadas y lanas Top. Se realizaron por tanto las gestiones para incluir la certificación del hilado de lana (materia prima para la empresa) y poder certificar así los tejidos producidos rotulándolos como “Hechos con Lana Orgánica” ante el SENASA.
Sobre cuales son las ventajas que tiene producir y consumir orgánico; desde Producción subrayaron que para el productor mantienen la sustentabilidad del sistema sin erosionarlo ni contaminarlo, abandona los sistemas insumo dependientes buscando incorporar tecnologías no contaminantes y el acceso al mercado con un producto diferenciado.
Para el consumidor también existen ventajas, entre ellas que los alimentos son sanos, el cuidado indirecto del medio ambiente y se trata de productos identificables y garantizados.
