a Feria de Productores organizada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que se desarrolló el fin de semana pasado, expuso gran variedad de artículos de producción local, entre ellos róbalo fresco, entero y el filet, almejas, centolla y centollón, procesados en la Planta Municipal.
La Feria contó con la colaboración del Municipio de Ushuaia desde el área de Desarrollo Económico y del programa de Agricultura y Pesca, a cargo de Alejandro Fábrega, que acompañó a la producción local y “a la cooperativa San Ignacio representando al cluster de pesca que estuvo ofreciendo los productos de mar con mucho éxito”, dijo.
Fábrega indicó que “la novedad es la venta de róbalo, es parte del trabajo que venimos haciendo para reactivar la planta de procesamiento, y es la primera vez que procesa peces y que se envasan al vacío dentro de la misma planta. También hay congelados, pero no los trajimos a esta feria”, expuso.
El jefe del programa de Agricultura y Pesca afirmó que “esto se pudo hacer gracias al aporte de la Municipalidad de Ushuaia en política pesquera, y la idea que nosotros tenemos es la diversificación de la producción pesquera, que no sean dos o tres especies de peces, sino que se vendan muchísimas más”, ya que “en nuestras aguas tenemos alrededor de 20 especies plausibles de captura, que tienen un valor comercial, y la idea es que se exploten todas ellas”, destacó.
