on la intención de contar con el asesoramiento de especialistas, la Ing. Agr. Claudia Parera, asesora del presidente del Consejo Deliberante de Ushuaia, el justicialista Juan Carlos Arcando, visitó la Planta Experimental de Elaboración de Alimentos de Interés Social de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), que se encuentra en las últimas etapas de prueba y será inaugurada a fines de este mes.
"La idea es replicar la experiencia de la UNL en cuanto a generar alimentos de alto valor nutricional a costo muy bajo, a fin de abastecer de productos alimentarios a comedores escolares y comunitarios", dijo Parera, y agregó que "a su vez se articularán acciones con el gobierno municipal, provincial y la comuna".
Fue recibida por el Ing. Eduardo Matozo, secretario de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo, y por el Director del Centro para la Transferencia de los Resultados de la Investigación (CETRI-Litoral), Ing. Daniel Scacchi. A partir de las reuniones mantenidas, se comenzó a gestionar un convenio marco de cooperación entre la UNL y la Fundación Despertares de Ushuaia.
Uno de los objetivos de la UNL a partir del Programa de Alimentos de Interés Social es el de "generar estrategias de intervención social tendientes a disminuir significativamente los índices de desnutrición poblacional y promover instancias de inclusión social como un modo de impactar sobre la calidad de vida de los sectores en situación de riesgo social".
Según la Ing. Parera, el principal problema de Ushuaia "es el de la distancia para obtener productos básicos y la necesidad de contar con una producción propia de alimentos nutritivos, para brindar una dieta equilibrada a los alumnos que asisten a los comedores escolares".
A su vez, manifestó que se busca "requerir asesoramiento técnico por parte de los especialistas de la UNL sobre los alimentos nutritivos para luego desarrollar e instalar una planta con un modelo más artesanal". Y mencionó que se pretende "comenzar a incentivar a emprendedores y pequeños productores, que serán los futuros proveedores a las escuelas e instituciones que requieran de este tipo de alimento".
