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rganizada por el Programa Nacional Municipios y Comunidades Saludables de Ushuaia, se realizó una jornada de sensibilización sobre “Manipulación Segura de Alimentos Libres de Gluten”.
Durante la misma hubo una disertación por parte del doctor Gustavo Wett, la licenciada en Nutrición Brenda Manzzuchi, y el licenciado en Química de los alimentos Oscar Salgado.
La jornada finalizó con un Taller de Cocina para celíacos dictado por la técnica Soledad Avendaño quien explicó la elaboración de pan, galletitas y brownies que fueron ofrecidos al público para degustación.
Desde el Municipio se destacó la participación de “alrededor de treinta personas y cinco comercios dedicados a la manipulación de alimentos de panificación, dietéticas y afines”.
Se observó, además, que “la actividad se realizó respondiendo a una invitación del Coordinador de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos (ReNaLOA), Administración Nacional de Medicamentos Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), y al Ministerio de Salud de la Presidencia de la Nación”.
