l Ministerio de Salud de Tierra del Fuego confirmó los diagnósticos de triquinosis en las personas que habían sido consideradas casos sospechosos, luego de que el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto ANLIS Malbrán procesara las muestras enviadas desde la provincia y cargará los resultados al sistema nacional de vigilancia.
Desde la cartera sanitaria señalaron que la confirmación era la esperada debido a que los pacientes presentaban síntomas compatibles con la enfermedad, alteraciones en los análisis sanguíneos y antecedentes epidemiológicos que indicaban una alta probabilidad de infección. Por ese motivo, las autoridades habían actuado desde el inicio como si se tratara de un brote confirmado.
Sin embargo, en paralelo a la confirmación de los cuadros humanos, los análisis realizados sobre la carne porcina señalada por los afectados como posible fuente de contagio arrojaron resultados negativos.
Las muestras fueron tomadas por Bromatología de la Municipalidad de Ushuaia, a pedido del Ministerio de Salud, y analizadas en el Laboratorio de Sanidad Animal de Río Grande, dependiente del Ministerio de Producción y Ambiente y de la Asociación Rural Tierra del Fuego. Según se informó, los cuatro lotes sometidos a la prueba de digestión artificial normada no presentaron rastros de Trichinella, el parásito causante de la enfermedad.
La mercadería analizada contaba además con la documentación correspondiente, incluyendo identificación de lotes, origen y fechas de vencimiento. No obstante, al tratarse de la única fuente de consumo de carne porcina declarada por los pacientes, se decidió avanzar con los estudios para descartar o confirmar su vinculación con el brote.
En este contexto, las autoridades reconocieron que aún no está determinada la fuente de origen de los contagios. Tanto la versión aportada por la familia afectada como la brindada por el comercio involucrado se mantienen sin cambios, mientras continúa la búsqueda epidemiológica para identificar el alimento responsable.
Asimismo, el Ministerio de Salud informó que desde el inicio de la investigación se notificó al Instituto Nacional de Alimentos (INAL), que a su vez dio intervención al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
Por otra parte, desde Bromatología del Municipio de Ushuaia recordaron que la triquinosis suele estar asociada al consumo de productos porcinos crudos o insuficientemente controlados, especialmente aquellos provenientes de circuitos informales de producción. También remarcaron que los animales destinados a la comercialización formal deben contar obligatoriamente con análisis negativos antes de ingresar al mercado.
Mientras se mantiene activa la vigilancia epidemiológica, las autoridades provinciales y municipales de Ushuaia reiteraron las medidas preventivas para evitar nuevos casos, entre ellas cocinar completamente la carne de cerdo y sus derivados, adquirir productos únicamente en comercios habilitados y evitar la compra de embutidos o chacinados de origen informal.
