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n horas de la tarde de hoy, dos expertos de la Universidad de Buenos Aires brindarán una charla abierta a la comunidad sobre la posibilidad de implementar en Tierra del Fuego una ruta alimentaria, con la que se busca contribuir al desarrollo territorial de la Provincia.
El encuentro, que tendrá lugar en el salón de usos múltiples del Centro Austral de Investigaciones Científicas a partir de las 18, estará a cargo de Eduardo Pagano y Ernesto Barrera, el vicedecano de la Facultad de Agronomía y el coordinador del área de Turismo Rural, de la Universidad de Buenos Aires, respectivamente.
Esta charla está organizada por el Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica y la Agencia de Extensión Rural del INTA, con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Sustentable y Ambiente de la Provincia.
El ingeniero Rubén Cerezani, referente del Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica, comentó que una ruta alimentaria “es un itinerario turístico que brinda una experiencia cultural, fundada en un alimento con una identidad territorial”, acotando que en esa ruta “no solo se integran actividades ligadas a los alimentos, sino que además la componen otras actividades de producción primaria que se desarrollan en el espacio rural”. Detalló que de este modo se trata de dinamizar la economía de ese sector específico, “captando recursos y generando negocios a partir de productos y servicios que se desarrollan en la zona rural”.
Recordó que durante mayo y junio pasado se estuvo trabajando con actores involucrados en este tema, donde “se avanzó en un trabajo integrado, y a partir de ahí surgió esta propuesta de llevar el proyecto a la comunidad en general, porque siempre hay una perspectiva distinta en cuanto a la visión de la parte urbana de la rural”, remarcando que “nosotros creemos que el espacio rural puede ser el protagonista de muchas actividades productivas, y así captar el turismo que llega a la Provincia, como así también a los residentes, y llevarlos al conocimiento” de todo lo que puede ofrecer y desarrollar el sector rural.
Cerezani explicó que más allá de que la dinámica de la actividad rural se desarrolla en la zona centro y norte de la Provincia, Ushuaia también es un lugar clave para este proyecto de una ruta alimentaria, por ser la principal vía de ingreso del turismo a Tierra del Fuego.
