udith Valle, docente e investigadora de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, al frente de la coordinación del clúster de pesca artesanal en la provincia, celebró la reapertura del puesto de venta de pescado fresco para toda la comunidad, que se produjo el jueves de la Semana Santa.
“Nuestra intención era poder tenerlo abierto antes de Pascua y hemos cumplido. Estamos muy contentos porque aceleramos todo, la Municipalidad de Ushuaia nos ayudó muchísimo con los trámites de habilitación” reconoció la docente por FM Master’s.
El punto de venta está situado en la planta procesadora de crustáceos, en la avenida Perito Moreno, 2110, en la curva frente a la planta Renacer. Se trata de una suerte de food truck o carrito donde Ulises, el concesionario, ofrece productos como centolla, centollón, bivalvos, róbalo, salmón, así como algún producto congelado traído desde Mar del Plata para también comercializar.
En caso que se agote el fresco, habrá filete sin espina rebozado, medallones de merluza, langostino congelado, en definitiva, una buena variedad de productos para ofrecer a la comunidad.
Se puede pagar con tarjetas de débito y crédito y con transferencia mediante código QR. Algunos precios de los productos son, por ejemplo, el filete sin espina rebozado a $ 2.100 el kilo; medallones de merluza, $ 1.300 el kilo. Y la caja por 2 kilos de langostinos, $ 5.500.
“Nuestra idea justamente cuando pensamos en la estrategia de negocio del concesionario, él va a tener una persona empleada, entonces el sueldo hay que mantenérselo y la idea es tener siempre producto, y en caso de no contar con el fresco, porque va a estar muy variable y tiene estacionalidad, poder ofrecer otro producto que viene de Mar del Plata a precios accesibles” explicó Judith la mecánica dispuesta.
El clúster de pesca es un trabajo articulado entre la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, los pescadores, sobre todo de las zonas de Almanza y Ushuaia, INTA, UTN, las tres municipalidades, CADIC, y la Secretaría de Pesca, que es la autoridad de aplicación.
“Para la universidad es un proyecto muy importante que lo iniciamos en el 2013 el trabajo con el sector y es un logro que festejamos todos” dijo a continuación.
El segundo punto de venta iba a ser instalado en Río Grande. Pero cuando se formuló la convocatoria para concesionarlo a una persona interesada en gestionarlo, no hubo ofertas. “Entonces, el directorio del clúster, al estar muy interesada la Municipalidad de Tolhuin, que nos solicitaron tener un punto de venta y tienen también un empresario interesado en gestionarlo, nos solicitaron que traigamos el punto de venta Tolhuin”, gestión que se encuentra en pleno desarrollo para trasladarlo de Río Grande a la localidad mediterránea, y comenzar la venta en cualquier momento.
Valle aclaró que el interés de que hay aun puesto funcionando en Río Grande sigue intacto. “No queremos retirar el punto de venta y olvidarnos de Río Grande, para nada. Si llegamos a encontrar interesados y surge alguna propuesta, vamos a conseguir el financiamiento para construir otro en Río Grande”, enfatizó, reflejando el interés de que funcionen puntos de venta en las tres ciudades.
Valle resaltó también que el proyecto tiende es a formalizar la actividad: “queremos que los pescadores tengan este canal de comercialización habilitado, este es el fin social que persigue el proyecto, donde ellos tengan un lugar a donde poder llevar su producto y venderlo a precios accesibles, para que la demanda pueda acceder, obviamente. Para nosotros, el carrito, poder formalizar la actividad”.
