l Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una capacitación en técnicas de conservación de productos pesqueros, destinada a trabajadores del sector y al público en general, con el objetivo de mejorar la calidad e inocuidad de las elaboraciones.
La actividad fue organizada por el Centro de Capacitación y Formación Marítima (CECAFMA) y contó con la participación de 16 alumnos de distintos puntos de la provincia. Se desarrolló en el marco del Curso de Actualización de Pescador Artesanal, una iniciativa que apunta a fortalecer las competencias del sector.
Durante las jornadas se abordaron contenidos vinculados al tratamiento de la materia prima, estándares de higiene y métodos de preservación, considerados fundamentales para agregar valor a la producción local y optimizar las condiciones de comercialización.
El director del CECAFMA, Sebastián Gauna, destacó que “buscamos avanzar en la profesionalización del sector, fortaleciendo conocimientos y prácticas vinculadas a la actividad pesquera y acuícola”.
Desde la organización indicaron que el curso continuará a lo largo del año con nuevos módulos que incluirán conocimientos marineros, prácticas en embarcaciones y formación en artes de pesca, como el armado de redes.
La propuesta es coordinada de manera conjunta entre el CECAFMA, la Secretaría de Empleo del Ministerio de Trabajo y Empleo y la Dirección Provincial de Escuelas Técnicas del Ministerio de Educación, en el marco de una estrategia integral de capacitación para el desarrollo productivo.
