l Ministerio de Producción y Ambiente finalizó una capacitación sobre cultivo de mejillones mediante el sistema “Bouchot”, una técnica que busca sumar alternativas para el desarrollo de la actividad acuícola en Tierra del Fuego.
La propuesta reunió a 34 participantes durante tres jornadas de formación, en las que se abordaron aspectos vinculados al ciclo de vida del mejillón y las distintas herramientas y técnicas utilizadas tanto para su producción artesanal como a escala industrial.
Desde el Centro de Formación y Capacitación en Actividades Marítimas (CECAFMA) destacaron especialmente el interés que despertó la capacitación y la participación de mujeres interesadas en incorporarse o conocer más sobre esta actividad productiva.
El director del organismo, Sebastián Gauna, explicó que la propuesta tuvo un fuerte componente de intercambio entre los participantes. “No se trató solo de una clase magistral, sino que durante las tres jornadas se generó un interesante intercambio, donde todos compartieron sus conocimientos sobre la actividad”, señaló.
La capacitación forma parte de las acciones destinadas a acompañar el desarrollo de la mitilicultura, particularmente en la zona centro de la provincia, donde se busca potenciar una actividad que todavía cuenta con margen para ampliar su escala productiva y comercial.
Gauna sostuvo que el cultivo de mejillones presenta perspectivas favorables debido a la demanda que tiene el producto en los mercados internacionales y consideró que Tierra del Fuego cuenta con condiciones que permiten pensar en su crecimiento.
“Por tratarse de un recurso con alta demanda en los mercados globales y con características similares a los productos de nuestra Provincia, creemos que es fundamental aprovechar esta oportunidad para fomentar el desarrollo del sector y acompañar la ampliación de la matriz productiva”, afirmó.
